|
|
|
Agregar a:
¿Qué es?
|
||||||||||
Descripción del libro
RESEÑA: Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.
TÍTULO: LA OLLA DELEITOSA. COCINAS MESTIZAS DE CHILE AUTOR: SONIA MONTECINOS EDITORIAL CATALONIA ISBN:9568303316 CÓDIGO DE BARRA: 789568303310
RESEÑA: Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.
TÍTULO: LA OLLA DELEITOSA. COCINAS MESTIZAS DE CHILE AUTOR: SONIA MONTECINOS EDITORIAL CATALONIA ISBN:9568303316 CÓDIGO DE BARRA: 789568303310
|
Evaluaciones de los lectores
|
Libros Relacionados
Las personas que visitaron este libro, también visitaron los siguientes libros.
|
La Comedia De La Olla. (40)por: PlautoTipo de Producto: Libro Estado: Usado
|
Ranking:
|
|||||||
|
Mis Mejores Recetas De Cocinapor: Laura AmenábarTipo de Producto: Libro Editorial: Zig-zag ISBN: 9561205254 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|||||||
|
La Cocina Chilena De La Antidieta: 200 Recetas Para Bajar De Peso Y Combatir El Colesterolpor: Martha IllanesTipo de Producto: Libro Editorial: Ril Editores (Año: 2002, 2ª edición) ISBN: 9562842576 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|||||||
|
Cocina Para Estos Tiempospor: Laura AmenábarTipo de Producto: Libro Editorial: Zig-zag ISBN: 9561207672 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|||||||
|
Madres Y Huachospor: Sonia MontecinoTipo de Producto: Libro Editorial: Catalonia ISBN: 9568303634 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|||||||
|
|
Gran Libro De La Cocina Chilenapor: BibliogrÁfica InternacionalTipo de Producto: Libro Editorial: BibliogrÁfica Internacional Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|
Adquisiciones Y Abastecimientopor: Cristobal Del Rio GonzalezTipo de Producto: Libro Editorial: Thomson (Año: 2002) ISBN: 9706861718 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|
Cocina En Disco De AradoTipo de Producto: Libro Editorial: Guadal ISBN: 9875791768 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|||||||
|
|
Anfitrión; Aulularia ; Los Cautivospor: Plauto, Tito MaccioTipo de Producto: Libro Editorial: Alianza Editorial. (Año: 2002) Estado: Usado
|
Ranking:
|
|||||||
|
Cocina Popular ( Edición De Bolsillo )por: Mariana BravoTipo de Producto: Libro Editorial: Grijalbo ISBN: 9562580482 Idioma: Español Estado: Nuevo
|
Ranking:
|
|||||||
Este libro se encuentra en las siguientes listas:
Cocina, Más Vendidos Agosto
Este libro se encuentra en las siguientes listas de clientes:
Lista de libros 1052, Lista de libros 3466, Lista de libros 4228, Lista de libros 4303, Lista de libros 5829, Lista de libros 12364, Lista de libros 19887, Lista de libros 19905
Otros libros que pueden ser interesantes
Comedia De La Olla. Anfitrion : Coleccion Clasicos Universales Nº 02, 1ª Reimpresion 1996, 1… de Plauto
The Book Of Yogurt de Uvezian, Sonia
Olla De Cocimiento Lento/instante Cooking Slow Cooker de Kolpas, Norman
La Cesión De Datos Personales de Alejandro Montecinos G. - Jessica Matus A.
652-4 Campillo De Deleitosa de Ministerio De Fomento. Instituto Geográfico Nacional
680-2 Deleitosa de Ministerio De Fomento. Instituto Geográfico Nacional
Prodigiosa Vida Del Muy Ilustre Var N Y Ext Tico Heroe Comunmente Conocido Por El P. De La Caridad Y Por El Predicador Del Amor De Dios, El B.p. Franc de ((cc Rr Mm )), Eusebio Quintana
Historia De Las Conquistas De Hernando Cort S, Volume 1 de Francisco L. Pez De G. Mara ; Domingo Francisco De San Ant N. Mu N.
Segunda Edicion De La L Gica De Condillac de Tienne Bonnot De Condillac
Elementos De Farmacia Fundados En Los Principios De La Ch Mica Moderna de Francisco Carbonell Y. Bravo
Los Cincos Libros De La Diana Enamorada de Polo, Gaspar Gil
The Book Of Yogurt de Uvezian, Sonia
Olla De Cocimiento Lento/instante Cooking Slow Cooker de Kolpas, Norman
La Cesión De Datos Personales de Alejandro Montecinos G. - Jessica Matus A.
652-4 Campillo De Deleitosa de Ministerio De Fomento. Instituto Geográfico Nacional
680-2 Deleitosa de Ministerio De Fomento. Instituto Geográfico Nacional
Prodigiosa Vida Del Muy Ilustre Var N Y Ext Tico Heroe Comunmente Conocido Por El P. De La Caridad Y Por El Predicador Del Amor De Dios, El B.p. Franc de ((cc Rr Mm )), Eusebio Quintana
Historia De Las Conquistas De Hernando Cort S, Volume 1 de Francisco L. Pez De G. Mara ; Domingo Francisco De San Ant N. Mu N.
Segunda Edicion De La L Gica De Condillac de Tienne Bonnot De Condillac
Elementos De Farmacia Fundados En Los Principios De La Ch Mica Moderna de Francisco Carbonell Y. Bravo
Los Cincos Libros De La Diana Enamorada de Polo, Gaspar Gil
que aparece a la derecha.