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Guía Completa De Las Técnicas Culinarias

por Jeni Wright ; Eric Treuillé

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Colección: Reimpresión 2008
Editorial: Blume
Número de Edición: 1ª
Año de Edición: 1997
Tema: Cocina
Idioma: Español
Páginas: 349
Dimensiones: 22 x 28
Peso: 1800 gramos
Estado: Usado
ISBN: 8498011108
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Descripción del libro
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. Idioma Español
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