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Cerveza. Calidad, Higiene Y Características Nutricionales

por P.s. Hughes ; E.d. Baxter

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Colección:
Editorial: Acribia
Número de Edición: 1ª
Año de Edición: 2003
Tema: Tecnología de la Cerveza
Idioma: Español
Páginas: 154
Dimensiones: 17 x 24
Peso: 445 gramos
Estado: Usado
ISBN: 8420010219
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Descripción del libro
Contenido: Prefacio. Glosario. Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza. Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales. Flavores determinantes de la calidad de la cerveza. Conservación de la calidad de la cerveza. Características nutricionales de la cerveza. Aseguramiento de la seguridad de la cerveza. Índice alfabético. Idioma Español
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Cerveza, Calidad, Higiene Y Caracteristicas Nutricionales

por: Hughes

Tipo de Producto: Libro
Editorial: Editorial Acribia S.a. (Año: 2001)
ISBN: 8420010219
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